作り方

• ジャガイモは皮を剥き、2㎝角程に切る。鍋にジャガイモと浸るぐらい水を入れ、竹串がスッと通るまで茹でる。
• ベーコンをサッと炒める。
• レモンを櫛切りにカットする。
• 鍋から茹でたジャガイモを取り出し、水気を飛ばすよう乾煎りしたら粗熱を取っておく。
• ジャガイモをボウルに移し、好みの大きさになるまで潰しておく。
• ベーコン、酒粕クリームチーズ、塩コショウを入れ和えて完成。
• ※食べる際にスライスレモンを絞り、果汁をかける。