作り方

• 鯛酢漬を鯛と野菜に分ける。
• 酢飯を作る。
  （例2合）
  寿司酢⇒酢50ml（大さじ3と1/3）、砂糖大さじ1と1/3、塩5g（小さじ1弱）を容器に入れ、混ぜ合わせる。
  酢飯⇒ごはんをボールに移し、寿司酢を入れて混ぜ合わせる。
• 野菜を食べやすいサイズに刻み、酢飯に混ぜる。
• 野菜を混ぜた酢飯をカップの6分目まで入れて、ごまを振りかける。
• 鯛、用意したレモン、大葉、炒り卵、ガリを乗せて完成。