ほたて松前

国産のスルメ、昆布、人参を自社醸造の醤油を使用して漬込んだ松前漬に、明るい色調に仕上げた国産ほたてを乗せました。松前漬は漬込んだ際にしっかりと旨味が出るように真いかスルメを使用し、昆布はとろろ昆布と長昆布を併用することで粘りがあり、尚且つ柔らかく食べやすい食感を出しました。